Historia „Gerlach” - jednej z najstarszych polskich marek umiejętnie związana jest z tradycją polskiego stołu, splata się przez stulecia z historią państwa, jego upadkami, wzlotami; nierzadko poprzez heroizm twórców i świetne zaplecze materiałowe – współuczestnicząc w bojach o zachowanie tożsamości narodowej. Odkrywanie tej bogatej historii niejednokrotnie zaskakuje.
Początki firmy Gerlach sięgają roku 1760 i wiążą się z osobą Filipa Szaniawskiego - założyciela fabryki i budowniczego wielkiego pieca, który stanowił punkt wyjścia do jej szybkiego rozwoju.

W 1824r., po praktykach odbytych w Wiedniu i Berlinie, przybył do Warszawy  późniejszy patron marki – Samuel Gerlach, który znany był w XVIII – wiecznej Warszawie z produkcji najwyższej jakości stalowych ostrzy i narzędzi chirurgicznych. Dzięki niebywałemu kunsztowi patrona, doskonałej jakości, ale także umiejętnej promocji marki wyroby  Gerlacha cieszyły się już wówczas powszechnym uznaniem klientów. Najważniejszym wyróżnieniem dla marki  było nadane przez cara Mikołaja I prawo cechowania jej produktów znakiem korony. Korona odtąd jest nierozłącznym elementem godła Gerlach i stanowi niezmiennie gwarancję najwyższej jakości. Potomkowie Samuela – bracia Kobylańscy już w Drzewicy, dokąd została przeniesiona fabryka Gerlacha, rozszerzyli asortyment firmy o sztućce, narzędzia ogrodnicze i rolnicze.  Wyroby firmy Gerlach, usytuowanej wtedy przy ulicy Podwale, cieszyły się wielkim uznaniem, a ich wysoką jakość potwierdzały złote medale, przyznawane na licznych wystawach sprzętu technicznego.

W 1846 roku kierownictwo fabryki przejął August Kobylański, który zaangażowany w sprawy wyzwolenia kraju, został niestety po klęsce Powstania Styczniowego osadzony w warszawskiej Cytadeli, a rodzina Kobylańskich była zmuszona sprzedać fabrykę.    

W 1875 r. Samuel Kobylański, potomek powstańca, wskrzesił firmę pod nazwą "S. Kobylański dawniej S. Gerlach". Pragnąc nawiązać do dawnych tradycji Gerlacha, usilnie pracował nad dostosowaniem jej do wymagań rynku. Solidne wyroby firmy podbiły rynek całego Królestwa Polskiego.

W 1886 roku Samuel Kobylański kupił Kuźnice Drzewickie i przeniósł firmę do Drzewicy. Na nowym miejscu, pod nowa nazwą "Bracia Kobylańscy Fabryka Wyrobów Stalowych dawniej Gerlach" fabryka rozpoczęła produkcję w 1893 roku. Samuel Kobylański, modernizując zakłady zastąpił najpierw siłę napędową wody, parą, a wkrótce silnikiem spalinowym.    

W 1928 roku Spółka została przekształcona w przedsiębiorstwo "Kobylańscy Spółka Akcyjna dla Przemysłu i Handlu Wyrobami Stalowymi". W latach trzydziestych jej kierownictwo powierzono synowi Samuela - Kazimierzowi Kobylańskiemu, który przeprowadził wiele reform - m.in. uruchomił nowe wydziały produkcyjne i zelektryfikował fabrykę. Dynamiczny rozwój przerwała II Wojna światowa.
W 1943 roku pracowników fabryki wraz z maszynami wywieziono do miejscowości Guben w Niemczech.
Po wojnie odzyskano większą część maszyn i od 1945 roku wznowiono produkcję pod zarządem państwowym.
W 1955 roku Fabryka Wyrobów Nożowniczych Gerlach zatrudniała 1783 osoby, a produkcja wzrosła 10-krotnie w stosunku do roku 1947. W latach sześćdziesiątych rozbudowano zakłady "Gerlach" i rozpoczęto produkcję noży do maszyn żniwnych. Od 1982 roku firma funkcjonowała jako Fabryka Nakryć Stołowych "Gerlach".

W 1992 roku przekształcono ją w Jednoosobową Spółkę Skarbu Państwa, a w 1995 roku w Spółkę Akcyjną – jest to początek kolejnego etapu w bogatej historii firmy „Gerlach SA”. W listopadzie nastąpiło wniesienie akcji firmy do Narodowych Funduszy Inwestycyjnych w postaci pakietu większościowego.

Pakiet ten został zakupiony przez firmę Lodus Sp. z o.o. w czerwcu 2002 r. Dwa lata później, w grudniu 2004 r., polski prywatny przedsiębiorca przejął większościowy pakiet akcji z rąk firmy Lodus, aby od stycznia 2007 r., po wykupieniu pozostałych akcji, samodzielnie prowadzić przedsiębiorstwo. Od momentu ostatniej transformacji firmy i przejęcia jej przez prywatnego właściciela datuje się coraz silniejszy rozwój Spółki Akcyjnej Gerlach i marsz po kolejnych szczeblach drabiny prowadzącej na szczyty rankingów najlepszych polskich marek.

Na przestrzeni ostatnich 7-miu lat oferta marki Gerlach została znacznie poszerzona. Dziś tworzy kompletną oprawę dla stołu, pozwalającą uświetnić uroczystości domowe i spowodować, aby każdy wspólny posiłek w rodzinnym gronie mógł być odpowiednio celebrowany.  Na szczególną uwagę zasługuje tu fakt, że firma Gerlach jest prekursorem na polskim rynku sprzedaży najszlachetniejszej odmiany porcelany stołowej Bone China. Jest to niezwykłe połączenie klasycznego stylu z ciepłą barwą kości słoniowej nawiązujące do tradycji produkcji angielskiej ceramiki kostnej. Delikatny i szlachetny materiał, subtelne lub misterne zdobienia, przepiękne kształty to kombinacja cech sprawiających, że porcelana Gerlach dodaje spotkaniom przy stole specyficznej atmosfery i smaku.

Marka powraca również do asortymentów nieco już dzisiaj zapomnianych. Liczny zespół projektantów i technologów stworzył w ostatnim czasie niepowtarzalne kolekcje noży kuchennych, produkowanych z najlepszej stali, gwarantującej doskonałość wyrobów. W ścisłej kooperacji ze specjalistami i firmami włoskimi i francuskimi powstała również linia garnków, rondli i patelni – co stanowi historyczny powrót do chlubnych tradycji tego rodzaju produktów w ramach marki Gerlach.

Różnorodne testy, którym nowe kolekcje zostały poddane, zakończyły się sukcesem, a najważniejsze z nich – degustacje potraw – spowodowały wręcz, że egzemplarze testowane nie wróciły do magazynów firmy, znajdując natychmiast właścicieli wśród osób uczestniczących w  degustacjach. Potwierdza to tezę, że konsumenci są już znużeni masowym importem wyrobów pozornie atrakcyjnych, w rzeczywistości prezentujących niezwykle niską jakość.

Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom coraz bardziej wymagających klientów Gerlach stara się, aby produkty były nie tylko piękne, ale przede wszystkim funkcjonalne – odporne na uszkodzenia mechaniczne  powstające często w zmywarkach i mikrofalówkach.
To pasja twórców produktów Gerlach sprawiła, iż na stole wszystkie elementy zastawy składają się na wysmakowaną i elegancką całość.  Najwyższej jakości sztućce, noże, porcelana, naczynia kuchenne  i inne dodatki projektowane są z myślą o każdym pokoleniu odbiorców z miłości do piękna – i tak już 250 lat.