Jan A.P. Kaczmarek w imieniu Festiwalu Transatlantyk podpisał umowę o współpracy z Międzynarodowym Festiwalem Filmowym Berlinale, dotyczącą pierwszych w Polsce pokazów Kina Kulinarnego. Dyrektorem Kulinarnym Festiwalu 2011 został mistrz sztuki kulinarnej o międzynarodowej sławie – Wojciech Modest Amaro. Transatlantyk jest pierwszym festiwalem, który ustanowił stanowisko Dyrektora Kulinarnego.

W Poznaniu zostaną zorganizowane pierwsze pokazy polskiej sekcji Kina Kulinarnego (Kulinarisches Kino), które jest młodszym partnerem berlińskiego programu, poruszającego kwestie dobrej, zdrowej żywności i ekologii.
 

Przez pięć festiwalowych dni, od 6 do 10 sierpnia, Kino Kulinarne będzie rozbudzać apetyt widzów pokazami filmowymi. Po każdym seansie Wojciech Modest Amaro, Dyrektor Kulinarny Festiwalu przygotuje dla całej publiczności powiązane z duchem  filmu potrawy, w duchu Slow Food. Program filmowy Kina Kulinarnego przedstawi filmy fabularne, oraz dokumentalne poruszające kwestie żywności i ekologii. Czterodaniowym kolacjom towarzyszyć będą dyskusje z zaproszonymi gośćmi o zaprezentowanych filmach.

Wojciech Modest Amaro, mistrz kuchni molekularnej, pracował  i praktykował u boku takich szefów kuchni, jak: Ferran Adria (Elbulli), Yannick Alleno (Le Meurice) czy Rene Redzepi (Noma).  W 2008 roku Międzynarodowa Akademia Gastronomiczna przyznała mu prestiżową nagrodę Chef de l’Avenir za wybitny talent. Modest Amaro jest autorem bestsellerowej książki „Kuchnia polska XXI wieku”, za którą otrzymał Grand Prix Litterature de la Gastronomique w Paryżu. Książki, która zmieniła oblicze współczesnej kuchni polskiej oraz ukazała możliwości kreatywnego gotowania w odniesieniu do klasycznych i tradycyjnych potraw.

Fot. Kulinariches Kino - Berlinale 2011.